Gà Đông Tảo ủ muối

Gà Đông tảo ủ muối là một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Hồng, huyện Hưng Yên, được chế biến từ giống gà Đông tảo nổi tiếng với thịt ngọt, da giòn và chân to. Để làm món này, gà Đông tảo được tẩm ướp với nhiều loại gia vị như hoa tiêu, đinh hương, thảo quả, lá chanh, bột nghệ, muối hồng, đường và bột nêm. Sau đó, gà được hấp trong nước ủ muối có chứa hành tây, sả, rau răm và lá chanh. Món ăn có hương vị thơm ngon, đậm đà, vị mặn mà của muối, vị cay nồng của ớt và tiêu, vị chua thanh của chanh và vị ngọt tự nhiên của thịt gà. Gà Đông tảo ủ muối thường được ăn kèm với nước chấm đơn giản làm từ đường, muối, ớt, tiêu và nước cốt chanh. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho những ngày lạnh, khiến bữa ăn trở nên ấm áp và hấp dẫn hơn.